О компании

Компания Grand Chef имеет солидный опыт в разработке концепции ресторанного бизнеса и поставки профессионального кухонного оборудования из Италии. Один из обязательных элементов технологического процесса приготовления пищи является водоподготовка.

Невозможно приготовить вкусный чай, кофе, соус и т д., на водопроводной воде, даже если она полностью соответствует действующему ГОСТу. Примеси, содержащиеся в воде существенно влияют на ее вкус и вкус приготавливаемых блюд даже если они соответствуют обще принятым нормам. Высокий показатель жесткости Одесской воды (порядка 17мгЭ/л) не только ухудшает ее вкус, но и способствует солеотложению на всех теплопередающих поверхностях, забивает солями жесткости капилляры кофе машин. Такое солеотложение является основной причиной поломки оборудования.

Используя наш опыт мы решили организовать процесс доочистки воды и продавать очищенную воду Одесситам и организовали для этого отдельное подразделение Grand Water. В качестве метода очистки используется система обратного осмоса. Суть этого метода сводиться в пропускании воды через микропористую мембрану под давлением. При этом размеры пор мембраны настолько малы что не пропускают молекулы примесей, содержащихся в воде. В состав установки также входят фильтр очистки от механических примесей, угольный фильтр задерживающий органические молекулы и хлор, а также ультрафиолетовая лампа, которая обеззараживает очищенную воду.

В результате 7 ступеней очистки уменьшают содержание вредных примесей более, чем в 12 раз, полученная вода имеет жесткость на уровне 0,5 МгЭ/л и может быть использована в фармацевтической промышленности, химической и в быту. Использования этой воды в качестве питьевой способствует оздоровлению организма. Мы контролируем качество воды еженедельно, делая анализ в СЭС.

Необходимо отметить что каждодневное использование этой воды в качестве питьевой, не сказывается негативно на солевом балансе организма, так как все необходимые минералы и микроэлементы организм получает из ингредиентов приготовления пищи.

Присоединяйтесь к нам

Следите за новостями и акциями в социальных сетях: